Kommersiële Udon Making Machine
Produkoorsig
| Hoogs geïntegreerd
|
| Maklik werking
|
| Kapasiteit 200 porsies/uur
|
| 0 toevoeging
|
1. Meng die deeg met die hand, meng deeglik en meng die water en oppervlak.
2.Die deegverouderingsproses duur tot 10 uur twee keer om die proteïen te stimuleer en die lewenskragtigheid van die deeg wakker te maak.
3. Vyf tye van aanpassing en superposisie om 'n stywe en taai maasgluten te vorm.
4.12-fase intelligente bioniese rol om glutenskade te voorkom, en rol herhaaldelik vertikaal en horisontaal om die noedels fyn en glad te maak.
5. Een-knoppie-instelling, eenvormige sny, verstelbare breedte, kan 'n verskeidenheid noedels maak, soos gewone noedels, Udon-noedels, mesnoedels, gestoofde noedels, ens.
Toerustingparameters
| Kapsiteit | Meng masjien kapasiteit | Machien gewig | Mag | Dimensie | Kragvoorsiening |
| 250 ~ 300 gedeelte/uur | 12,5 kg/groep | 470 kg | 1,5 kW | 1335*880*1365mm | 220V 50Hz |
Tegnologiese proses
Deeg vermenging
Deeg veroudering
Deeg druk
Deeg veroudering
Noedelversameling
Sny
Deeg rol
Diensinhoud
01
Intelligente beheer
02
Eenknop-instelling
03
Hoog geïntegreer
04
1 m³ noedelwinkel
Inleiding tot kerntoerusting
DEOEG MIXING AFDELING
Die meganiese struktuurontwerp volg op die kenmerke van 'kunsmatige nabootsing'. In die deegknieproses is die roerstaaf soos 'n vinger gebou, wat 'n roerende aksie soortgelyk aan dié van 'n mens maak, sodat dit vinnig en eweredig kan roer, sodat die water en deeg volledig kan meng.
Die deegknieproses duur 5 minute, en 15 kg deeg word elke keer geknie. Water word twee keer bygevoeg, en die eerste keer dat die water vir 3 minute bygevoeg word en geroer word, sodat die meel en die oplossing gekombineer word en die deeg deurlopend geknie word om glutenweefsel te produseer.
Na die tweede wateraanvulling begin die klein deeltjies aanmekaar vassit en groter word. Die roertyd op hierdie stadium is 2 minute. Dit kan skade aan die deeg vermy en die deeg laat aanhou om die beste toestand van los deeltjies, eenvormige deeltjiegrootte, eenvormige kleur, volle taaiheid, met die hand in 'n bal te bereik en liggies in deeltjies gevryf word.
Rysnoedelkoek ekstruderingsmasjien
In die produksieproses van vars noedels is veroudering van die deeg 'n baie belangrike stap. Die deeg verouder twee keer, beide vir deeg en deegstukke, met 'n konstante temperatuur- en humiditeitskamer, langer as 8 uur. Hierdie proses sal water en meel beter kombineer, die deeg toelaat om die druk van gluten uit te laat, en die ensiem te aktiveer. Die meetresultate van die tweede verouderingsbehandeling toon dat die hardheid, elastisiteit en kouheid tot 'n sekere mate verbeter is, wat die smaak van die noedels aansienlik verbeter.
Deeg Drukgedeelte
Die deegpersapparaat reproduseer die perfekte sterkte van die tradisionele "handknie" deeg. Die deeg wat bewys is, word in die deegtoestel geplaas om te druk. Nadat die deeg vir die eerste keer ingedruk is, word dit in die helfte gevou en 90 ° gedraai, weer gedruk en vyf keer herhaal.
Hierdie stadium is die vormingsproses om die glutenweefsel met die sterk weefselnetwerk te verbind. Te min vormtye sal daartoe lei dat die glutenweefsel nie 'n perfekte struktuur kan vorm nie. Maar te veel keer sal die glutenweefsel vernietig, sodat die deeg -drukapparaat 'n stywe netwerkstruktuur kan vorm, wat die noedels meer fyn laat smaak.
Deeg rolgedeelte
Die rol van die deeg is om dit geleidelik teen 'n sekere snelheid uit te rol sonder om die glutenweefsel te vernietig. Volgens die deegtoestand, temperatuur, wateroptellingstempo en ander toestande, sal die beste roleffek bereik word met toepaslike roldruk.
Die bioniese Udon-noedelmasjien is toegerus met 'n 12-fase verskuiwingsapparaat, wat die breedte van die rol in gedeeltes verstel en geleidelik die deeg dun rol deur die rigting afwisselend vertikaal en horisontaal te verander. Hierdie proses maak die vog van die deeg meer eenvormig en die glutennetwerk meer kompak, en lê die basis vir 'n goeie smaak.
Terselfdertyd word 'n meetinstrument gekonfigureer om die dikte van die deeg in reële tyd te monitor, wat die eenvormige dikte van die vars noedels op 'n meer intelligente manier verseker.
Snyafdeling
Dit maak nie saak hoe goed die deeg is nie, as die finale snyproses nie goed gedoen word nie, kan heerlike noedels nie gemaak word nie. Die dikte en aspekverhouding van die noedels hou verband met die voorkoms van die noedels na kookkuns.
Die outomatiese noedelsnytoestel hoef nie op intuïsie en ervaring te vertrou as u noedels sny nie. Dit kan die breedte van die gesnyde noedels tussen 1-40 mm vrylik en buigsaam aanpas om te verseker dat die noedels die sop volledig kan absorbeer, heerlike vars noedels kan bereik en ten volle in die behoeftes van verbruikers kan voorsien.
Produkoorsig
| Vars noedelwinkel |
| Noodle Shop
|
| Kantore
|
| Kettingrestaurante
|
| Supermark
|
| Vars noedelwinkel |
Die hicoca bioniese Udon -noedelmasjien is hoogs geïntegreerd, neem slegs 1 ㎡ vloeroppervlakte in, is maklik om te bestuur, baie doeltreffend en kan 300 porsies noedels per uur maak. Dit is 'n regte 'een vierkantige meter' -noedelwinkel.
Die Bionic Udon Noodle Machine het 'n wye verskeidenheid toepassingscenario's, insluitend noedelwinkels, maaltye -groepe, kettingrestaurante, ens. Vir noedelwinkels kan hierdie toerusting u help om 'n winkel oop te maak en 'n besigheid te begin. Selfs as u nie weet hoe om noedels te maak nie, kan u 'n noedelwinkel oopmaak. Vir kanttiengroepmaaltye kan werknemers ook die kos van 'hoë-end-noedelwinkels' in die restaurant ervaar, waardeur verbruikers die "handgerolde noedels" wat vars gemaak en geëet word, kan geniet, met 'n fyn tekstuur en 'n ryk noedelaroma.
