Met die geleidelike ontwikkeling van kouekettingtegnologievlak word verbruikers se vereistes vir die varsheid en smaak van bestanddele al hoe hoër.Die vinnige leefstyl het geboorte gegee aan die kragtige ontwikkeling van die voorafgemaakte geregtebedryf.Groot bekende maatskappye het daarby aangesluit.Die voorafgemaakte disse het ook 'n manier geword vir sommige klein tradisionele spysenieringsmaatskappye en winkels om hulself te red onder die impak van die epidemie.Wanneer dit by voorafgemaakte geregte kom, moet ons die "sentrale kombuis" betrek.
Die sentrale kombuis is 'n spysenieringsverspreidingsentrum vir die vervaardiging van voorafgemaakte disse.Die sentrale kombuis gebruik 'n verskeidenheid voedselverwerkingstoerusting om die kos te verwerk en versprei dit na kettingwinkels vir sekondêre verhitting of kombinasie om aan klante te verkoop.Die gebruik van die sentrale kombuis verbeter die doeltreffendheid van voedselverwerking aansienlik en verhoog die toegevoegde waarde van produkte.Dit kan die wins van die onderneming maksimeer en die konsekwentheid van produkkwaliteit en higiënestandaarde verseker.
Volgens 'n opname wat deur die China Chain Store and Franchise Association vrygestel is, het 74% tans, onder die grootskaalse kettingspysenieringsondernemings in China, hul eie sentrale kombuise gebou.Die hoofrede is dat die sentrale kombuis ooglopende voordele inhou om doeltreffendheid te verbeter en produkkwaliteit te stabiliseer.Die China Chain Store and Franchise Association het egter ook in verwante opnames genoem dat die huishoudelike sentrale kombuis relatief laat begin het, nog nie 'n verenigde standaard gevorm het nie, en verwante ondersteunende industrieë is nog onvolwasse.Tans word die meeste sentrale kombuise deur kettingspysenieringsmaatskappye gevestig, wat bevorderlik is vir die uitbreiding van hul agterkombuise.As gevolg van die relatief klein kanaaltoegang is daar egter beperkings op die latere besigheidsontwikkeling.As u dus die voorafvervaardigde groentebaan betree, moet die sentrale kombuis dringend getransformeer en opgegradeer word.
As 'n verwerkingseenheid beïnvloed die sentrale kombuis se gevorderde fasiliteite en toerusting die diensvlak van die sentrale kombuis vir verbruikers en kettingwinkels direk.Die sentrale kombuis moet gevorderde verwerkings-, verpakking-, laai- en aflaaitoerusting tuis en in die buiteland instel om die benuttingskoers van die toerusting te verbeter, om sodoende die verwerkingskapasiteit in 'n beperkte ruimte te verbeter.
Terwyl aandag gegee word aan die gevorderde aard van toerusting, moet die sentrale kombuis ook geleidelik outomatisering, digitalisering en intelligente bestuur besef.Tegnologieë soos die Internet van Dinge en wolkplatforms kan geleidelik toegepas word.Baie sentrale kombuise het MES- en ERP-stelsels ingestel om grootdatamonitering van voedselproduksie te implementeer.Die gebruik van inligtingstegnologie om die verkryging, verwerking en verspreiding van die sentrale kombuis te pas, om sodoende die doeltreffendheid van die sentrale kombuis te optimaliseer.Die doel van die gebruik van die sentrale kombuis om voorafgemaakte disse te vervaardig, is om doeltreffendheid te verbeter en produksie- en arbeidskoste te verminder.Weens die laat begin van die huishoudelike sentrale kombuis is daar egter nog nie 'n verenigde standaard gevorm nie.En die tegnologie in outomatiseringsbeheer en ander aspekte moet verbeter word.Die verwesenliking van outomatisering, digitale bestuur en intelligente bestuur in die sentrale kombuis is bevorderlik vir die verbetering van produksiedoeltreffendheid.Daarbenewens kan dit ook verenigde beheer oor die smaak en smaak van bestanddele verkry.
Met die verbetering van toesigmeganisme, toesigmetodes en toesigvlak sal sommige sentrale kombuise in die spysenieringsbedryf die oorlewing van die sterkstes in die gesig staar.Daarom moet ondernemings die tempo van opgradering van sentrale kombuise versnel om transformasie en opgradering te bewerkstellig.
Postyd: Des-06-2022