'Nadat ek laat in die nag oortyd gewerk het, is ek gewoond daaraan om 'n warm pot te eet of 'n pakkie slaknoedels te kook om my honger te bevredig.' Mev. Meng van die Beipiao -familie het aan die verslaggewer van “China Business Daily” gesê. Dit is gerieflik, heerlik en goedkoop omdat sy van gemak hou. Rede vir eet.
Terselfdertyd het die verslaggewer gevind dat die gemak en kitskosbaan kapitaal aandag trek. Onlangs het die kitskos -handelsmerk “Cooking Bag” en die gerieflike kitskoshandelsmerk “Bagou” nuwe finansieringsrondte voltooi. Volgens onvolledige statistieke van die verslaggewer het die totale finansiering van die gemak en kitskosbaan sedert verlede jaar 1 miljard yuan oorskry.
Baie ondervraers glo dat die vinnige ontwikkeling van gemak en kitskos iets te doen het met die ekonomie wat tuisbly, die lui ekonomie en tegnologiese opgradering. Sub-ontwikkeling het onvermydelik geword.
Die ontleder van die voedselbedryf, Zhu Danpeng, van China is van mening dat die geriefs- en kitskosmark nog baie ruimte het vir ontwikkeling in die toekoms. Hy het verder gesê: "Terwyl die demografiese dividend van die nuwe generasie aanhou om te hou, sal gemakskos 'n periode van vinnige groei vir 5 tot 6 jaar hê."
Warm baan
'In die verlede het direkte noedels en direkte noedels na vore gekom wanneer hulle gerief en kitskos noem. Later, toe slaknoedels op die internet gewild raak, is dit gereeld aangekoop. Dit kan wees as gevolg van gereelde soektogte. Die e-handelsplatform het meer kitskosprodukte aanbeveel volgens persoonlike voorkeure. Ek het net besef dat daar soveel nuwe handelsmerke en 'n wye verskeidenheid kategorieë is, ”het me. Meng aan verslaggewers gesê.
Soos me. Meng gesê het, het die veld van gemak en kitskos die afgelope jaar voortgegaan om uit te brei, en al hoe meer spelers neem deel. Volgens die gegewens van Tianyancha is daar meer as 100.000 ondernemings wat in 'Convenience Food' werk. Vanuit die perspektief van verbruik, is die groeikoers van die verkoopsgroei en kitskos ook relatief voor die hand liggend. Volgens statistieke van Xingtu het die verkope van gemak en kitskos aanlyn tydens die “6.18” -promosie wat pas tot 'n einde gekom het, met 27,5% op 'n jaargrondslag gestyg.
Die vinnige ontwikkeling van gemak en kitskos word deur verskillende faktore gedryf. Xu Xiongjun, die stigter van Jiude Positioning Consulting Company, is van mening dat “onder die invloed van dividende soos die verblyf-tuis-ekonomie, die lui ekonomie en die enkele ekonomie, die gemak en kitskos die afgelope jaar vinnig opgestaan het. Terselfdertyd stel die maatskappy self steeds gerieflike en koste-effektiewe produkte bekend, wat die gemak en kitskosbedryf 'n uitblaas-neiging maak. ”
Liu Xingjian, stigtersvennoot van Daily Capital, het die welvaart van die bedryf toegeskryf aan veranderinge in vraag en aanbod. Hy het gesê: 'Verbruiksgewoontes het die afgelope jaar verander. Gediversifiseerde vraag na verbruikers het daartoe gelei dat meer nuwe produkte ontstaan het. Daarbenewens hou dit ook verband met industriële ontwikkeling en tegnologiese opgradering. ”
Agter die groeiende vraag na verbruikers, het die gerief en kitskosbaan gegroei tot 'n 100 miljard-baan. Die “2021 Convenience and Fast Food Industry Insight Report” wat deur CBNDATA vrygestel is, het daarop gewys dat die binnelandse mark na verwagting 250 miljard yuan sal oorskry.
In hierdie konteks, in die afgelope twee jaar, was daar voortdurend nuus oor finansiering op die gerieflike kitskosbaan. Byvoorbeeld, Bagou het onlangs die voor-A-finansieringsronde van tien miljoene yuan voltooi, en kooksakke het ook die voor-A-finansieringsronde van byna 10 miljoen yuan voltooi. Daarbenewens wil Akuan Foods na die voltooiing van verskeie finansieringsrondes voltooi word. Dit het in drie jaar sedert HIPOT vyf finansieringsrondes voltooi, waaronder Hillhouse Capital en ander bekende beleggingsinstellings.
Liu Xingjian het daarop gewys dat “nuwe en vooraanstaande handelsmerke wat finansiering verkry het, sekere voordele inhou ten opsigte van voorsieningsketting, tegnologie en insig in gebruikers. Byvoorbeeld, die integrasie van die bronverskaffingsketting, die optimalisering van die kostlyn en die verbetering van verbruikers se eetervaring deur tegnologiese deurbrake, ens., Is dit ook nodig om gebruikersbehoeftes te verstaan. Die onderliggende logika van die produk optimaliseer voortdurend produkte met die doel om gemak, heerlikheid en koste-effektiwiteit te doen, en hierdie produkte presteer natuurlik goed in terme van dinamiese verkope en terugkoopkoerse. ”
Spelemarksegmente
Die verslaggewer het verskillende e-handelsplatforms deursoek en gevind dat daar tans 'n groot verskeidenheid gerieflike en kitskosprodukte is, waaronder selfverhittende warmpot, pasta, direkte pap, spies, pizza, ens., En die kategorieë toon 'n neiging van diversifikasie en segmentering. Daarbenewens word produksgeure ook verder onderverdeel, soos Liuzhou -slaknoedels, Guilin Rice Noodles, Nanchang -gemengde noedels en Changsha -varkvet gemengde noedels wat deur die onderneming bekendgestel is rondom plaaslike kenmerke.
Daarbenewens het die bedryf ook die verbruikscenario's van gerieflike en kitskos uitgebrei en onderverdeel, wat tans verbruikscenario's insluit, soos een-persoon-voedsel, gesinsvoedsel, nuwe nag-snack-ekonomie, buitelugtonele en slaapsaal. Tonele.
In hierdie verband het Liu Xingjian gesê dat wanneer die bedryf tot 'n sekere stadium ontwikkel, dit 'n onvermydelike wet is om van uitgebreide ontwikkeling na verfynde operasie te verander. Opkomende handelsmerke moet onderskeidingspaaie van onderverdeelde velde soek.
“Die huidige onderverdeling en iterasie van die bedryf is die resultaat van die opgradering van die verbruikerskant wat die innovasie en opgradering van die industriële kant dwing. In die toekoms sal die onderverdelingsbaan van die hele Chinese geriefskos 'n algehele en multidimensionele mededingingsituasie betree, en die sterkte van die produk word die belangrikste faktor vir ondernemings om hul eie industrie te bou. Die sleutel tot die versperring. ” Zhu Danpeng het gesê.
Professor Sun Baoguo, 'n akademikus van die Chinese Akademie vir Ingenieurswese, het eens daarop gewys dat die belangrikste rigting van die toekomstige ontwikkeling van gemakskos en selfs Chinese kos vier woorde is, naamlik 'geur en gesondheid'. Die ontwikkeling van die voedselbedryf moet geur en gesondheidsgerig wees.
In werklikheid is die gesondeMisering van gerieflike en kitskos een van die aanwysings van industriële opgradering en transformasie die afgelope jaar, en baie ondernemings is besig om deur tegnologiese iterasie na gesonde voedsel oor te skakel. Neem die kategorie direkte noedels as voorbeeld. Die gesondheid van hierdie tipe onderneming word hoofsaaklik weerspieël in die vermindering van olie en die verhoging van voeding. Volgens die amptelike bekendstelling van Jinmailang, voldoen dit aan die behoeftes van verbruikers vir “vermindering van olie, sout en suiker” deur middel van 0-braai kooktegnologie en FD-vriesdroogtegnologie. Benewens direkte noedels, het baie nuwe produkte en handelsmerke wat op gesondheid fokus, na vore gekom in die geriefs- en kitskosmark, soos die onmiddellike ou henop wat fokus op voeding, die lae-vet konjac koue noedel, seewiernoedels, ens.; Die nuutste handelsmerke wat fokus op gesondheid en lae kalorieë soos Super Zero, Orange Run, ens.
Innoverende produkte beteken 'n toename in koste. Die persoon wat verantwoordelik is vir 'n voedselverwerkingsfabriek in Henan, het aan verslaggewers gesê: "Om nuwe gesonde produkte te ontwikkel, het ons fabriek 'n interne laboratorium gebou vir selfontwikkelde produkte en finale produktoetsing, ens., Maar dit maak ook die koste verhoog." Cai Hongliang, die stigter en voorsitter van die Zihai Pot-handelsmerk, het eenkeer aan die media gesê: "Die gebruik van vriesdroogtegnologie het die verwante koste vier keer verhoog." Liu Xingjian het daarop gewys: "In 'n era van staatmaak op 'n groot treffer om die wêreld in die verlede te wen, moet ondernemings voortdurend die produklyne herhaal, koste verminder en aan die vraag van die verbruiker voldoen, wat ook die verskaffingskettingfunksies van ondernemings toets."
Dit is opmerklik dat baie ondernemings hul voorsieningskettings begin verbeter het. Volgens openbare inligting het Akuan Foods vyf produksiebasisse en bied OEM-dienste vir baie bekende handelsmerke. Zihi Pot het in meer as 'n dosyn stroomop fabrieke belê, met die doel om diep deel te neem aan die stroomop van geregte en ander bestanddele en die kosteprestasie te beheer.
Fang Ajian, stigter en uitvoerende hoof van Bagou, het gesê hoewel die neiging tot standaardisering van spyseniering die optimalisering van die gerief en kitskosvoorsieningsketting gedryf het, het die kitskosvoorsieningstelsel nie 'n gereedgemaakte oplossing in terme van smaakherstel nie; Daarbenewens bestaan stroomopfabrieke die langtermynpaadjie-afhanklikheidsprobleem en die gebrek aan motivering om die produksieproses te herhaal, beteken dat die opgradering van die voorsieningsketting deur die vraagkant voltooi moet word. Hy het gesê: “Bagou beheer tans die kernproduksie-skakels en verlaag die produksiekoste deur kostespeurbaarheid en die diepgaande transformasie van die voorsieningsketting. Deur een jaar se pogings is die totale kontrakterende koste van die hele reeks produkte met 45%verlaag. ”
Die kompetisie tussen ou en nuwe handelsmerke versnel
Die verslaggewer het opgemerk dat die huidige spelers in die geriefs- en kitskosmark hoofsaaklik verdeel is in opkomende handelsmerke soos Lamenshuo, Kongke en Bagou, en tradisionele handelsmerke soos Master Kong en Uni-Pesident. Verskillende ondernemings het verskillende ontwikkelingsprioriteite. Op die oomblik het die bedryf die ontwikkelingsfase van gesonde mededinging tussen nuwe en ou handelsmerke betree. Tradisionele handelsmerke hou tred met die neiging deur nuwe produkte te begin, terwyl nuwe handelsmerke hard werk aan innoverende kategorieë en inhoudbemarking om 'n gedifferensieerde roete te neem.
Zhu Danpeng is van mening dat tradisionele vervaardigers reeds handelsmerkeffek, skaaleffek en volwasse produksielyne het, ens., En dit is nie moeilik om te innoveer, op te gradeer en te herhaal nie. Vir nuwe handelsmerke is dit steeds nodig om 'n volledige verskaffingsketting, kwaliteit stabiliteit, toneelinnovasie, opgradering van diensstelsels, verbetering van klante, ens.
Te oordeel na die optrede van tradisionele ondernemings, marsjeer ondernemings soos Master Kong en Uni-Pesident na die hoë punt. Aan die begin van hierdie jaar het Jinmailang 'n hoë-end-handelsmerk Ramen-aanhanger bekendgestel; Voorheen het Master Kong uitstekende handelsmerke soos “Suda Noodle House” bekendgestel; Uni-president het 'n reeks hoë-end-handelsmerke soos 'Man-Han Dinner' en 'Kaixiaozao' bekendgestel en 'n aparte amptelike vlagskipwinkel geopen.
Vanuit die perspektief van nuwe handelsmerkstrategieë neem Akuan Foods en Kongke 'n gedifferensieerde roete. Akuan Foods het byvoorbeeld op die streekseienskappe beslag gelê en byna 100 items soos Sichuan Noodles -reeks en Chongqing Small Noodles -reeks bekendgestel; Kongke en Ramen het gesê dat hulle 'n relatief Blue Ocean Market -segment betree, eersgenoemde fokus op pasta, en laasgenoemde fokus op Japannese ramen. Wat kanale betref, het sommige nuwe handelsmerke op pad van aanlyn- en vanlyn -integrasie begin. Volgens die prospektus van Akuan Foods, van 2019 tot 2021, sal die aanlynverkoopinkomste van die aanlynkanaal 308 miljoen yuan, 661 miljoen yuan en 743 miljoen yuan onderskeidelik wees, wat jaar vir jaar toeneem; Die aantal aflynhandelaars neem toe, onderskeidelik 677, 810, 906 huise. Volgens Fang Ajian is Bagou se aanlyn- en aflynverkoopsverhouding ook 3: 7, en sal dit in die toekoms voortgaan om vanlynkanale as die belangrikste verkoopsposisie te gebruik.
'Deesdae word die gemak- en kitskosbedryf steeds onderverdeel, en nuwe handelsmerke word ook hier. Verbruikscenario's, diversifikasie van verbruikersgroepe en fragmentering van kanale bied steeds geleenthede vir nuwe handelsmerke om uit te staan. ” Liu Xingjian het gesê.
Xu Xiongjun het aan verslaggewers gesê: 'Of dit 'n nuwe handelsmerk of 'n tradisionele handelsmerk is, die kern is om 'n goeie werk te doen in presiese posisionering en kategorie -innovasie, en om voorsiening te maak vir die verbruiksvoorkeure van jong mense. Boonop kan goeie handelsname en slagspreuke nie geïgnoreer word nie. ”
Postyd: Desember-15-2022