Chinese het almal 'n gemeenskaplike geheue, wat moeder gestoomde brood maak. Dit is wit, sag en fyn. Na proe is die soet stysel smaak in die mond eindeloos. As u honger voel, tel u 'n stomende gestoomde brood op en hou 'n hap. U smaakknoppies kan die spesiale vesel van koringmeel voel, selfs sonder die begeleiding. U wil 'n meer hap hê. Onmerkbaar is 'n gestoomde brood geëet.
Die oorsprong van gestoomde brood hou waarskynlik verband met Zhuge Liang. Daar kan gesê word dat Zhuge Liang groot prestasies behaal het met die vaslegging van Meng Huo en die onderwerping van Nanman. Toe hy die rivier oorsteek, het hy talle spoke teëgekom. Hy het hierdie situasie oorweeg en besluit om die riviergod om hulp te vra. Maar hy het nie die mens opgeoffer nie. Hy neem gestoomde deeg in plaas van menslike koppe na die riviergod om te eet. In Chinese karakter noem gestoomde brood ook Mantou. Toe mense daarvan weet, het hulle gevolg en brood vir hulself gestoom.
As gevolg van agterlike bewussyn en tradisionele idees, het die produksie van gestoomde brood al duisende jare op die vlak van gesinsproduksie of werkswinkelproduksie gebly, met 'n lae produksie, hoë arbeidsintensiteit, hoë energieverbruik en swak produkhigiëne. Na die tagtigerjare het ons land 'n reeks politieke veranderinge deurgemaak, het mense se ideologie begin verander na ekonomiese konstruksie. Voedselbeleid het ook geleidelik begin aanpas. Daarom het Chinese navorsing oor broodproduksietegnologie ook hiervan begin.
Hierdie periode was van die vroeë 1980's tot die middel van die negentigerjare. In 1984 het die Staatsekonomiese Kommissie en die Ministerie van Handel die navorsingsprojek uitgereik van “Navorsing oor die tegnologie en toerusting van gestoomde brood deurlopende produksielyn”. Zhengzhou Grain Institute het relevante tegniese navorsers georganiseer om met die verkenning van gestoomde broodbedryf te begin. Die gestoomde outomatiese produksielyn en MTX-250-tipe gestoomde brood-outomatiese produksielyn is agtereenvolgens geproduseer. In 1986 en 1991 is die nasionale tegniese identifikasie goedgekeur, wat die mate van outomatisering van sy produksielyn hoër is, is die aanvanklike idee van China se gestoomde broodbedryfsproduksie. In 1986 word 'n deurlopende fermentasie -eenheid ontwikkel deur Instituut 608 van die Ministerie van Lugvaart. Alle soorte produksielyne is egter beperk as gevolg van die groot belegging in toerusting, die defekte van outomatiese beheerprestasie en die ongeëwenaarde prosesstegnologie. Die navorsing oor prosesstegnologie word ook op hierdie stadium uitgevoer. Baie kundiges en wetenskaplikes het die invloed van meelkwaliteit op gestoomde brood, fermentasie -bakterieë en fermentasietegnologie bestudeer, die handhawing van die sagtheid van gestoomde brood, en watter soort tegnologiese proses geskik is vir industriële produksie, wat vrugbare resultate behaal het en 'n goeie basis gelewer het vir die bevordering van industriële gestoomde broodproduksielyn.
Met die koms van die 21ste eeu ontwikkel wetenskap en tegnologie vinniger en die tempo van die gestoomde broodbedryf beweeg vorentoe. Met die voortdurende verbetering van tegnologie word deurlopende produksielyntoerusting voortdurend verbeter en wyd bevorder. Dit los die tegniese probleme op om gestoomde brood van verskillende kleure en variëteite en prosesse te vorm, fermentasie, ontwaking, stoom, verkoeling en verpakking, wat nie net menslike arbeid bespaar nie, maar ook die produksieproses makliker maak om te beheer en die kwaliteit van die produk stabieler. Moderne bioniese gestoomde broodproduksielyn het die tradisionele gestoomde broodvervaardiging vervang, vinniger, meer gesonde, doeltreffende produksie van gestoomde brood om aan die behoeftes van die meeste groepe in die moderne samelewing te voldoen.
Die produksieproses van bioniese gestoomde bolletjieproduksielyn is geoptimaliseer na die tradisionele proses. Dit bestaan uit ses dele, soos om noedels te meng, bioniese knie -noedels, outomatiese verbindingsskywe, vorming, outomatiese plaatinstelling en outomatiese laai. Dit is tans die doeltreffendste produksielyn in die mark. Die produksiesnelheid is 200 / min en die hele produksielyn het slegs 2-3 mense nodig. Hoë doeltreffendheid, hoë opbrengs, nabootsing is die uitstekende voordele van die produksielyn.
Die meelmenger het die funksie van outomatiese poeier- en waterinname. Die outomatiese verspreidingsmodusbestuur en een-sleutelbediening is meer intelligent. Lig klier en lugdig en plat hou die omgewing te alle tye skoon. 'N Spesiale roeras word aangeneem, wat deur twee asse aangedryf word en in die teenoorgestelde rigting geroer word om die gluten meer eweredig te laat vorm en 'n fondament te lê vir die gestoomde brood om smaak van hoë gehalte te verkry.
Nadat u die deeg voltooi het, gaan die deeg in die drukoppervlaktransportband vir ruwe afwerking en kwantitatiewe sny en gaan dan die bioniese deegknie -masjien in vir die knieproses.
Hoëspoed bioniese knie-masjien neem die vorm van kunsmatige vertikale kruisings en rol aan, met 'n enkele persoppervlak van 10-50 kg. In die knieproses vorm die gluten die toestand van die netwerk. Die glutennetwerk en styseldeeltjies word nouer gekombineer. Die interne struktuur van die deeg is eenvormig en stabiel, wat 'n sleutelrol speel in die verbetering van die smaak van gestoomde brood.
Die aantal kalender en vou kan vrylik op die aanraakskerm gestel word en outomaties aangepas word. Toegerus met afstoftoestel, kan outomatiese stofwerk gerealiseer word volgens die kalendertoestand.
Nadat gekalenderde oppervlakweefsel fyner is. Om wakker te word om gas te hou en die stabiliteit is beter. Gestoomde produkte is pragtige en eenvormige gate en fyn, met 'n gladde oppervlak en 'n goeie kleur.
Intelligente splitsmasjien verval outomaties die twee oppervlakbande, waarvan die lengte tussen 300-700 mm is. Met behulp van frekwensie -omskakelingsnelheidskontrole, beheer PLC -program dat die agterkant van die vorm van die gietmasjien dieselfde hou, en die oppervlakte -opeenhoping of 'n strekverskynsel beëindig.
Multifunksie gestoomde broodvormmasjien verdun die oppervlakgordel, rolle en vorms eweredig. Twee frekwensie -omskakelingsrol +8 -as ster -klop oppervlak deurlopende kalenders, eenvormige glutennetwerk en die verbetering van die oppervlakgehalte van die oppervlak.
Die aanpassing van die toerusting is buigsaam. Die gewigsbereik kan volgens die produksievereistes aangepas word, wat deur een knoppie beheer kan word.
Die gevormde deeg gaan die vryf- en vormmasjien in vir die vryf- en vormproses. Die deeg word in 'n silindriese vorm gevryf. Die bokant van die sirkelboog word herstel en die onderkant is gevorm. Die toerusting het 'n duidelike verdeling en vul mekaar aan. Die prosesstappe is meer geoptimaliseer.
Die embrio na die vorming word in die outomatiese plaatinstellingsmasjien geplaas vir plaatinstelling. Die slingermasjien neem suiwer meganiese struktuur en servomotoriese beheer aan. Die bewegings is akkuraat en sag. Terselfdertyd word die hoëspoedplaat netjies geplaas om die optimale vorm van die deeg te handhaaf.
Outomatiese laai -toerusting verminder die arbeidsintensiteit, verbeter die produksiedoeltreffendheid, speel 'n prominente rol in die vermindering van koste en verhoog die doeltreffendheid vir die onderneming.
Die navorsings- en ontwikkelingsproses van bioniese gestoomde broodproduksielyn is streng. Die produksieproses gee voltyds aan die kenmerke van meel. Hoë doeltreffendheid, hoë gehalte en gevorderde tegnologie maak die vervaardiging van gestoomde brood smaak sineewy, volledige aroma, herstel die oorspronklike smaak van noedels.
Gestoomde brood het deesdae baie variëteite met hul eie eienskappe gevorm. Dit is hoofsaaklik die stapelvoedsel-soliede gestoomde brood, in 'n breë sin, ook kleurvolle rolletjies, allerhande gestoomde bolletjies, haarkoekreekse, multigrain gestoomde brood, nagereg, gestoomde brood, voeding en terapeutiese gesondheid, gestoomde brood, dekoratiewe gestoomde brood, gestoomde brood met 'n multi-laag, ensovoorts.
Oor die afgelope 40 jaar van hervorming en opening, het die veranderinge aan die klein tafel die bitter, pittige, suur en soet lewe van die gewone mense geweek en was dit ook die vinnige veranderinge in die Chinese ekonomie.
Postyd: Augustus-19-2022