Almal het die reg om veilige, voedsame en voldoende voedsel te bekom. Veilige voedsel is noodsaaklik om gesondheid te bevorder en honger uit te skakel. Maar tans ly byna 1/10 van die wêreldbevolking steeds aan besoedelde voedsel, en 420,000 mense sterf as gevolg daarvan. 'N Paar dae gelede het die WGO voorgestel dat lande moet voortgaan om aandag te gee aan wêreldwye kwessies rakende voedselsekerheid en voedselveiligheid, veral van voedselproduksie, verwerking, verkope tot kookkuns, moet almal verantwoordelik wees vir voedselveiligheid.
In die hedendaagse wêreld waar die voedselvoorsieningsketting toenemend ingewikkeld raak, kan enige voedselveiligheidsvoorval 'n negatiewe uitwerking op openbare gesondheid, handel en die ekonomie hê. Mense besef egter dikwels net probleme met voedselveiligheid wanneer voedselvergiftiging voorkom. Onveilige voedsel (wat skadelike bakterieë, virusse, parasiete of chemikalieë bevat) kan meer as 200 siektes veroorsaak, van diarree tot kanker.
Die Wêreldgesondheidsorganisasie beveel aan dat regerings noodsaaklik is om te verseker dat almal veilige en voedsame kos kan eet. Beleidmakers kan die vestiging van volhoubare landbou- en voedselstelsels bevorder, en die samewerking van die sektorale sektor tussen openbare gesondheid, dieregesondheid en landbou-sektore bevorder. Die voedselveiligheidsowerheid kan die voedselveiligheidsrisiko's van die hele voedselketting, insluitend tydens die noodgeval, bestuur.
Landbou- en voedselprodusente moet goeie praktyke gebruik, en boerderymetodes moet nie net voldoende wêreldwye aanbod van voedsel verseker nie, maar ook die impak op die omgewing verminder. Tydens die transformasie van die voedselproduksiestelsel om aan te pas by omgewingsveranderings, moet boere die beste manier bemeester om moontlike risiko's te hanteer om die veiligheid van landbouprodukte te verseker.
Operateurs moet voedselveiligheid verseker. Van verwerking tot kleinhandel moet alle skakels aan die waarborgstelsel vir voedselveiligheid voldoen. Goeie verwerkings-, opbergings- en bewaringsmaatreëls help om die voedingswaarde van voedsel te bewaar, voedselveiligheid te verseker en verliese na die oes te verminder.
Verbruikers het die reg om gesonde kos te kies. Verbruikers moet betyds inligting oor voedselvoeding en siektesrisiko's bekom. Onveilige voedsel en ongesonde dieetkeuses sal die wêreldwye las van siektes vererger.
As u na die wêreld kyk, moet die handhawing van voedselveiligheid nie net tussen-departementele samewerking binne lande nie, maar ook aktiewe grensoverschrijdende samewerking. Gekonfronteer met praktiese kwessies soos wêreldwye klimaatsverandering en wêreldwye wanbalans in voedselvoorraad, moet almal let op voedselsekerheid en voedselveiligheidskwessies.
Postyd: MAR-06-2021