Almal het die reg om veilige, voedsame en voldoende voedsel te bekom.Veilige kos is noodsaaklik om gesondheid te bevorder en honger uit te skakel.Maar tans ly byna 1/10 van die wêreld se bevolking steeds daaraan om besmette kos te eet, en 420 000 mense sterf as gevolg daarvan.'n Paar dae gelede het die WGO voorgestel dat lande moet voortgaan om aandag te gee aan globale voedselsekuriteit en voedselveiligheidskwessies, veral van voedselproduksie, verwerking, verkope tot kook, almal moet verantwoordelik wees vir voedselveiligheid.
In vandag se wêreld waar die voedselvoorsieningsketting al hoe meer kompleks word, kan enige voedselveiligheidsvoorval 'n negatiewe impak op openbare gesondheid, handel en die ekonomie hê.Mense besef egter dikwels eers voedselveiligheidskwessies wanneer voedselvergiftiging plaasvind.Onveilige kos (wat skadelike bakterieë, virusse, parasiete of chemikalieë bevat) kan meer as 200 siektes veroorsaak, van diarree tot kanker.
Die Wêreldgesondheidsorganisasie beveel aan dat regerings noodsaaklik is om te verseker dat almal veilige en voedsame kos kan eet.Beleidmakers kan die vestiging van volhoubare landbou- en voedselstelsels bevorder, en kruissektorale samewerking tussen openbare gesondheid, dieregesondheid en landbousektore bevorder.Die voedselveiligheidsowerheid kan die voedselveiligheidsrisiko's van die hele voedselketting bestuur, insluitend tydens die noodgeval.
Landbou- en voedselprodusente moet goeie praktyke aanneem, en boerderymetodes moet nie net voldoende globale voorsiening van voedsel verseker nie, maar ook die impak op die omgewing verminder.Tydens die transformasie van die voedselproduksiestelsel om by omgewingsveranderinge aan te pas, behoort boere die beste manier te bemeester om potensiële risiko's te hanteer om die veiligheid van landbouprodukte te verseker.
Operateurs moet voedselveiligheid verseker.Van verwerking tot kleinhandel moet alle skakels aan die voedselveiligheidswaarborgstelsel voldoen.Goeie verwerkings-, bergings- en bewaringsmaatreëls help om die voedingswaarde van voedsel te bewaar, voedselveiligheid te verseker en na-oes verliese te verminder.
Verbruikers het die reg om gesonde kos te kies.Verbruikers moet betyds inligting oor voedselvoeding en siekterisiko's bekom.Onveilige kos en ongesonde dieetkeuses sal die wêreldwye las van siekte vererger.
As ons na die wêreld kyk, vereis die handhawing van voedselveiligheid nie net interdepartementele samewerking binne lande nie, maar ook aktiewe oorgrenssamewerking.Gekonfronteer met praktiese kwessies soos globale klimaatsverandering en globale voedselvoorsiening wanbalans, moet almal aandag gee aan voedselsekuriteit en voedselveiligheid kwessies.
Pos tyd: Mrt-06-2021